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广东又添一国家级水产品种!这条鱼肉质柔软超美味!你吃过吗?
发布日期:2021-06-21    栏目:行业新闻    发布者:
 

6月4日,国家农业农村部发布公告,准予对乳源“大桥石鲤”等186个产品实施农产品地理标志登记保护。大桥石鲤成为广东省稻渔综合种养产业首个地理标志农产品。
好消息!韶关“大桥石鲤”正式获评国家地理标志保护品牌!

6月4日,国家农业农村部发布公告,准予对乳源“大桥石鲤”等186个产品实施农产品地理标志登记保护。大桥石鲤成为广东省稻渔综合种养产业首个地理标志农产品、韶关市水产行业首个地理标志农产品,韶关市2021年唯一一个入选该名录的登记产品。

“大桥石鲤”什么是?这条小鱼究竟有什么魅力?一起来了解!

大桥石鲤。骨质柔软超美味大桥石鲤是乳源稻田养殖、本土天然种源的华南鲤。

个体色泽鲜亮,体型短圆,头小、体高、身厚、尾柄短,因此它不易跳跃和逃逸,非常适合稻田养殖。


在口感上,大桥石鲤最大的特点是骨质柔软。它肉质细嫩,口感爽滑,无土腥味,味道鲜甜,配以乳源地方风味的酸姜、豆腐、芋禾等一起烹制,地域特色极为鲜明~


石头山上产出“黄金鱼”据记载,乳源少数民族聚集地及寒冷山区,由于物资缺乏,农民习惯在稻田里投放鲤鱼,以保障食物来源和丰富的食物组成。地处石灰岩山区的大桥镇有一条大桥河,原名石窖(高)溪,人们把产自石窖溪的鲤鱼称为“石鲤”,并在大桥和红云一带稻田延续养殖下来,这也是“大桥石鲤”名字的由来。

大桥镇许氏族谱记载:“在康熙二十五年间,均容、西山、三元、梅花、秀水等乡的许氏族家水田中有许多养鳞之属,其鳞之属为鲤、鲫,近邻村他姓亦有水田养鳞之属,亩产九斤元两至十八斤。”《乳源瑶族自治县志》(1997年)记载:“清顺治15年(1658年),乳源县池塘放养面积349亩,主要分布在丘陵平原地区,稻田养鱼在北部(现大桥镇、红云乡)也较普遍。”

据悉,该县目前养殖10000亩,其中主产区大桥镇养殖8000亩,年产量152吨,产值达1520万元,带动农户500多户。
韶关民声网去年报道,乳源结合当地丰富的自然和旅游资源,因地制宜地大力发展以“大桥石鲤鱼”为主要品种的稻渔综合种养,并实行标准化养殖示范带动全县万亩稻田养鱼。

参与养殖的农户年经济收入增加5000元至10000元不等。“大桥石鲤”稻渔养殖不仅对农户直接受益,而且有很多益处,如一田两用,一水两灌,不增田可增产增收,得到鱼米丰收成果,成为农特产品。

文章来源:广州日报
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