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2014年上半年水产品批发市场价格运行情况分析
发布日期:2014-10-11    栏目:行业新闻    发布者:
 

据对全国80家水产品批发市场成交价格统计,2014年上半年水产品批发市场综合平均价格22.42元/公斤,同比上涨 3.71%。其中,海水产品综合平均价格41.52元/公斤,同比上涨4.16%;淡水产品综合平均价格15.09元/公斤,同比上涨3.18%。另据对可比的47家水产品批发市场成交情况统计,2014年上半年水产品成交量359.53万吨,同比增加2.92%;成交额787.04亿元,同比增加 9.29%。

一、基本情况

(一)综合平均价格整体高于上年同期,春节前后波动较大

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今年上半年,水产品综合平均价格稳中略涨,月度间价格小幅波动。其中受春节因素影响,1、2月份水产品价格波动相对明显,其中1、2月份价格环比分别上涨5.66%和3.71%,2月份达到峰值后,3、4月份价格环比分别回落2.23%和1.48%,5、6月份环比又回升1.50%和1.55%。与上年同期相比,监测的49个品种中,22个品种价格上涨,其中10个品种涨幅超过10%;12个品种价格基本持平;15个品种价格下跌,其中4个品种跌幅超过10%。

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(二)海水产品综合平均价格持续高位运行,整体高于上年同期,月度间波动幅度较大

近几年,受海洋资源衰退和捕捞成本增加的影响,海水产品价格始终高位运行,今年上半年海水产品综合平均价格整体高于上年同期,价格走势特点与水产品综合平均价格类似,但波动幅度更大。其中,1、2月份价格环比分别上涨9.48%和3.73%,3、4月份价格环比分别回落3.38%和2.34%,5、6月份价格环比分别回升1.00%和2.65%。监测的31个品种中,15个品种价格上涨,其中6个品种涨幅超过 10%;5个品种价格持平;11个品种价格下跌,其中3个品种跌幅超过10%。

表1.涨跌幅较大的海水产品

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(三)淡水产品综合平均价格总体平稳,整体略高于上年同期,月度间波动幅度较小

今年上半年淡水产品综合平均价格稳中略涨,月度间未见明显波动。受春节消费拉动,1、2月份淡水产品价格环比分别上涨0.82%和3.68%,3、4月份价格环比分别小幅回落0.77%和0.38%,5、6月份价格环比又回升2.14%和0.16%。监测的18个品种的淡水产品中7个品种价格上涨,其中4个品种涨幅超过10%;7个品种价格持平;4个品种价格下跌,只有虹鳟跌幅超过10%。

表2.涨跌幅度较大的淡水产品

 

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二、重点品种价格走势分析

(一)大宗淡水鱼价格相对平稳

近两年,大宗淡水鱼价格基本保持平稳,没有出现大的波动。今年上半年大宗淡水鱼价格和上年同期基本持平,其中,鲤鱼价格同比上涨2.9%,鲫鱼价格同比下降3.1%,草鱼、鲢鱼、鳙鱼价格和去年基本持平。各品种月度间价格变化趋势也和往年基本相同,即随着春节来临,需求增加推动价格上涨,节后价格回落,4月份以后进入新一轮的投苗养殖期,成鱼出池量减少,价格又逐月小幅提高。

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(二)南美白对虾价格有所回落,但仍高于上年同期

去年以来,受病害影响,南美白对虾养成率较低,市场供应量明显不足,价格持续高位运行。今年EMS等病害依旧困扰着我国的对虾养殖业,年初主产区广东、福建等地又遭遇大面积雷暴、冰雹等恶劣天气,对虾养殖雪上加霜,市场货源持续偏紧,尤其是春节期间价格涨幅明显。2月当月价格达到95.25元/ 公斤,环比上涨18.6%,同比上涨21.5%。春节过后随着消费需求的下降,价格也略有回落,但仍处于90元/公斤左右的峰值区间。进入5、6月份,第一造虾开始上市,由于近两年的病害问题,养殖户担心后续损失,一般选择提前上市,出虾规格偏小、体色稍差,同期又赶上基围虾大量上市,因此价格跌幅较为明显,其中6月份价格73.21元/公斤,较2月份下降了21.1%。随着对虾集中养成出池期的到来,7、8月份价格还有进一步走低的可能。据最新了解到的情况,超强台风“威马逊”登陆我国南部多个省份,当地对虾养殖受损严重,势必会对后期的市场供应和价格造成一定影响。而且,据了解,对虾病害尚未得到有效控制,第二造虾养殖情况仍不十分乐观,预计随着第一造虾上市结束,虾价还有再度走高的可能。

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(三)鲍鱼价格持续下跌

“八项规定”出台以来,公款吃喝明显减少,高端餐饮业受到较大影响,包括鲍鱼在内的部分高档水产品消费量急剧下降,高档海鲜礼包等销量也明显下滑。同时,随着“北鲍南养”技术的普及,鲍鱼的繁殖速度加快、生长周期缩短,鲍鱼市场供应量大幅增加。在需求量锐减和供给量不断增加的双重影响下,鲍鱼价格持续下滑。6月当月价格已不足上年高位时的一半。

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(四)养殖场整顿,甲鱼价格回暖

2013年,甲鱼养殖规模继续扩大,同时市场需求减少,供过于求的情况下,甲鱼价格持续走低。作为甲鱼主产省(养殖产量占全国 45%),2013年下半年开始,浙江省从整治环境入手,对环保不达标的温室甲鱼养殖实施退养转产,计划在3年时间整治600万方温室甲鱼。目前已浙江有多个地区温室甲鱼棚被关停整顿,从去年8月份开始,甲鱼价格就已经呈现出小幅回暖的态势。预计随着甲鱼养殖的逐步规范,甲鱼养殖产业有望得到整体提升。

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(五)强台风导致紫菜减产,价格高涨

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福建、江浙地区是我国紫菜的主产区。2013年10月,受台风“菲特”影响,福建、江浙地区的紫菜大面积绝产加之其库存量较少,市场上的紫菜供不应求,紫菜价格不断攀升。今年上半年福建等地又连续遭遇暴雨、冰雹天气,紫菜价格持续高位运行,与去年同期相比上涨了88.2%。预计随着新菜的上市,紫菜价格会有所回落,但是短时间内价格还将维持在高位。

(六)受资源状况影响,海捕虾价格整体偏高,梭子蟹价格下降

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虾姑(俗称皮皮虾,爬虾)和鹰爪虾(俗称立虾)是我国北方地区消费量相对较大的海捕虾品种,今年这两种虾的资源状况都不十分乐观,捕捞量的下降和生产成本的增加推动其价格走高,据统计,今年上半年鹰爪虾和虾姑价格同比分别上涨27.4%和15.8%。尤其是6月1日黄渤海海域进入伏季休渔期后,鹰爪虾价格涨幅明显,而虾姑由于只能鲜活销售,休渔后几天内货源骤降,价格明显提高,目前已逐渐退出了市场。与之形成鲜明对比的是,去年下半年以来梭子蟹捕捞量明显增加,价格降幅明显,据统计,今年上半年梭子蟹价格同比下降14.4%。根据目前渔业资源状况来看,未来我国多数捕捞水产品价格仍将以涨为主。

三、走势预测

今年上半年水产品市场基本平稳,虽然受经济下行压力以及政策环境的影响,名特优产品销量减少,价格下降,但大宗品种交易仍然活跃,市场整体购销两旺。今年下半年,大宗淡水产品将集中养成上市,按照往年的规律价格也会有所下降,但由于生产成本不断提高,预计价格仍将高于上年同期。名特优产品消费环境未见明显好转,生产如果没有大的调整,价格仍将持续低迷。休渔期间,海捕产品将以冻品为主,价格将维持高位,随着休渔期的结束,鲜活和冰鲜捕捞产品将再度回归市场,价格还要看具体的资源和捕捞情况。自然灾害对价格的影响愈加明显,刚刚过境的超强台风

“威马逊”已经对我南方多个省市水产养殖造成严重损害,未来台风多发季节水产养殖还将面临诸多不确定因素,水产品价格也可能会受到相应影响。

 
 
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