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报告|中国餐桌消费潮流趋势(一)
发布日期:2018-06-29    栏目:行业新闻    发布者:
 

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2018中国餐桌消费潮流趋势报告已新鲜出炉,下面我们分四期讲述,本期讲述的是中国餐桌的消费概况。

中国餐桌消费概况

中国餐桌整体概览

•生鲜和米面粮油作为中国餐桌主要的消费品类,反映了中国居民不同的饮食需求。

•米面粮油作为基础餐桌品类,消费者对其品质的要求不断提升。同时,随着消费者多元化的餐桌需求,对生鲜的需求也在不断增加。

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米面粮油作为中国餐桌的基础品类,增长显著

•米面粮油作为消费者饮食的基础品类,近年来增长显著。

•品类升级趋势明显,以大米为例,优良新米的代表泰国茉莉香米表现突出,颇受消费者欢迎。

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线上生鲜消费不断走高•线上生鲜交易规模快速增长,同时线上购买生鲜的用户数量不断提升,电商平台已经成为消费者购买生鲜的重要渠道。

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素食主义潮流盛行:消费者更喜欢购买蔬菜水果•在整体生鲜品类中,水果、海鲜及肉类销售额保持着前三位,但随着饮食健康化,水果及蔬菜销售额增速遥遥领先。

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消费者和生鲜平台—两大核心推动线上餐桌消费快速发展

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居民可支配收入增加,推动消费观念升级变迁•随着消费观念变迁, 消费者不再满足于简单的必需品,对于生活品质提出了更高要求。

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新型消费阶层崛起•线上生鲜消费者集中在1-2线城市,以35岁以下年轻消费者为主,他们成长于互联网时代,愿意尝鲜及网购餐桌食材,其中19-22岁的95后消费群体消费增速最快,新型消费阶层正在崛起。

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生鲜电商模式日益创新:综合性电商-新零售-无人零售•生鲜电商到现在已经走过了近5年的发展历程,从最初天猫等综合性电商涉足生鲜领域,到现在各种经营模式的百花齐放,生鲜电商模式还在不断创新前行的道路上。

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生鲜电商平台运作模式更加成熟:更加完善的供应链方案  及冷链运输•随着国内生鲜电商的快速发展,各大生鲜电商平台运营模式也更加成熟:通过前端专业化的产地直采,以及智能 供应链解决方案,配合高效冷链物流运作,从前端、中端到后端,高效地保证了最终送达消费者手中的生鲜品质。

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本期的中国餐桌的消费概况说到这里,下期将为大家讲述生鲜消费升级关键词,大家敬请期待!

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